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張福鎖院士CCTV-1開講：化肥的施用也是有講究的
發(fā)布時間：
2020-10-21 16:08
來源：
CCTV1開獎啦
莊稼一枝花，全靠肥當(dāng)家?；试诩Z食生產(chǎn)中起到非常重要的作用，但化肥的施用也是有講究的。10月17日，中國工程院院士、植物營養(yǎng)學(xué)家張福鎖做客CCTV-1《開講啦》節(jié)目，分享植物健康生長的奧秘，通俗易懂地解答了這一問題，并與撒貝寧一起，為化肥正名。
為農(nóng)作物量身打造“健康食譜”
肥料太多根系也長不好，前期長得很旺，后期倒伏，最后產(chǎn)量上不去。
另外我們發(fā)現(xiàn)大量使用氮肥會造成農(nóng)田土壤酸化，土壤酸化會抑制根系生長，降低根系對養(yǎng)分水分的吸收能力，誘導(dǎo)土傳病害的發(fā)生，導(dǎo)致土壤重金屬的活化。所以我們做了測土配方施肥技術(shù)，根據(jù)作物需求做配方，為作物打造它自己需要的食譜，讓農(nóng)民用上適合他的土壤，適合他的作物，既能保證增產(chǎn)，又不浪費的配方肥，高效利用養(yǎng)分，提高生產(chǎn)的效率，同時提高產(chǎn)量。
化肥對人體健康有影響嗎？
現(xiàn)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，使用化肥已經(jīng)比較普遍，不少人擔(dān)心化肥的安全性，總覺得化肥是化學(xué)合成的東西，并不是天然肥料，而“有機(jī)”“純天然”這種標(biāo)簽性產(chǎn)品更容易令消費者心動。
化肥真的是“魔鬼”嗎？
張福鎖說這是個誤解
他直言“化肥沒有毒，也沒有壞處”，只要用得合理，化肥就不會有危害，只有用得多了，危害了環(huán)境才會影響人的健康，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)少不了化肥。如果沒有化肥，全球就不可能養(yǎng)活這么多人口，只要科學(xué)施肥，把好東西用好，對于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、對于人們的飲食就是有好處的。
有機(jī)無機(jī)結(jié)合是肥料發(fā)展方向
幾千年的中華農(nóng)耕文明，有機(jī)肥的作用非常重要
張福鎖講，過去沒有化肥，主要靠廄肥和堆肥、草木灰等肥料，讓中華文明延續(xù)了幾千年，但是有機(jī)肥體積大，養(yǎng)分含量低，使用起來不方便，化肥因為濃度高，有效性快就替代了一部分有機(jī)肥。
我們提倡有機(jī)無機(jī)結(jié)合，這是中國肥料的發(fā)展方向，有機(jī)肥營養(yǎng)全面，各種元素都有，能夠培肥土壤，可以帶來更多的碳，讓土壤變得更肥沃。
張福鎖說，我們鼓勵大家使用有機(jī)肥，更鼓勵大家有機(jī)無機(jī)結(jié)合起來使用，尤其是在經(jīng)濟(jì)作物上。
“你不住在農(nóng)民中間，你就不會想農(nóng)民的事，你就不可能解決農(nóng)業(yè)真正的問題”。
從2009年開始，張福鎖帶領(lǐng)團(tuán)隊來到農(nóng)村，與農(nóng)民同吃、同住、同勞動，更加直接地為農(nóng)民解決生產(chǎn)中切實存在的問題
但這一舉動，農(nóng)民朋友一開始并不信任，普遍認(rèn)為他們是來賣化肥、賺錢的。直到在那里住了一段時間后，農(nóng)民才相信他們確實不賣東西，是來幫自己的。
從那之后，早上天還沒亮，就有人來“掛號”給植物“看病”，“他從地里拿來一個被蟲子咬了的苗子，到我們的小院來，把我們同學(xué)從被窩里面叫起來，說你給我看看這個苗子，出什么問題了，這樣，小院也就熱鬧起來了。”
通過創(chuàng)建科學(xué)家與農(nóng)民深度融合、科技與產(chǎn)業(yè)緊密結(jié)合的“科技小院”，糧食產(chǎn)量提高了，農(nóng)民的收入增加了，這種精準(zhǔn)扶貧新模式，為提高農(nóng)民收入作出了實際貢獻(xiàn).
如今，全國現(xiàn)有263個“科技小院”，覆蓋了45種作物。在“科技小院”所在的地方，農(nóng)民的產(chǎn)量提高了，化肥、水、農(nóng)藥投入相對下降
讓我們的青山綠水能夠長青長綠，讓我們的子孫后代能夠在美麗的中國過上更幸福的日子！
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